乳清蛋白

英文名稱(chēng)：lactalbumin;lactoalbumin

性狀    白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

重要成分有乳糖、無(wú)機(jī)鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質(zhì)

含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白質(zhì)部分的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。
類(lèi)別

濃縮乳清蛋白(WPC)

將乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，

不超過(guò)百分之三十。乳清經(jīng)過(guò)澄清、超濾、干燥等過(guò)程后得到的產(chǎn)物就是濃縮乳清蛋白。

過(guò)濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產(chǎn)品。

分離乳清蛋白(WPI)
分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，

純度可達(dá)90%以上。其價(jià)格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。

分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它擁有高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能為某些

特定需要的人群比如嬰兒和住院病人提供所需優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，分離乳清蛋白所含有的

生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，都為市場(chǎng)注入

了新鮮的活力。

用途：用于外貿(mào)出口、科學(xué)研究和化學(xué)試劑生產(chǎn)等領(lǐng)域

現(xiàn)貨優(yōu)勢(shì)品種：克拉霉素,鹽酸阿那格雷,硫酸阿米卡星

硫酸氫氯吡格雷Ⅱ晶型,普伐他汀鈉,DL-去甲腎上腺素

頭孢噻肟鈉,奧美拉唑鈉 ,甲磺酸培氟沙星,頭孢噻呋鈉

雷西莫特,苯唑西林鈉,甲萘醌,硫酸慶大霉素,頭孢噻肟鈉,阿莫西林

非達(dá)霉素、子囊霉素、達(dá)托霉素、巴龍霉素、萬(wàn)古霉素